乾隆爱茶爱到极致,六下江南,四访龙井制茶。

点击77 作者:茶友记 评论:0 来源: 网络 2019-04-23 09:43:08
导读:对于一个说出:国不可一日无君,君不可一日无茶的人来说,你就能知道他有多爱茶。由于身份的特殊,大家可以想象,他什么样的好茶喝不到?可以说乾隆爱茶爱到极致。源于这份热爱,他对于茶叶的造诣可谓颇深,可以说是有追求专业的心与

乾隆为什么六下江南,四访龙井制茶。

对于一个说出:国不可一日无君,君不可一日无茶的人来说,你就能知道他有多爱茶。由于身份的特殊,大家可以想象,他什么样的好茶喝不到?可以说乾隆爱茶爱到极致。

源于这份热爱,他对于茶叶的造诣可谓颇深,可以说是有追求专业的心与专业的态度。这一点从对深爱龙井,对龙井的描述可以看出来。

龙井茶的历史已经有1000多年,因为卓越的品质,故吸引了乾隆皇帝,在他六次下江南中,有四次到访了龙井,4:6,这可是非常不简单的比率;期间对龙井可是大加赞赏,由于其个人特殊身份的原因,把龙井抬上了一个新的高度。

由于造诣深,所以乾隆老儿在四次访龙井的过程中,用它自己独到的功力对龙井茶做了歌颂与描述。

且来看看他是如何赞赏龙井茶的,是有多爱龙井茶。

从对嫩度的角度来看,他如是写到:

“火前嫩、火后老,惟有骑火品最好”。仔细看“骑火品最好”,是因为明后的太老,名前的太嫩,而只有在清明前的一天,那才是刚刚好的~~这家伙,对于自己喜欢的口味,精确到这个程度!不的不佩服吧?试问现代人有多少有这份功力!这也是龙井茶“骑火茶的由来”。

对于炒制龙井更是观察细微入至、体验至深:

“地炉文火续续添,干釜柔风旋旋炒,慢炒细焙有次第,辛苦功夫殊不少。”细致的描述了炒茶的工序复杂、需要极大的耐心,要慢炒细焙;同时表达了他对于老百姓艰辛生活的体恤。

炒茶师傅200度铁锅上烫出来的厚茁,有的一不留神烫出水泡也不奇怪。

关于明前明后季节的茶叶品质,他又做了如下评价:

“嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明朝。雨前价贵雨后贱,民间触目陈鸣镳。”一芽一叶来之不易,好茶时节短少,深刻描述了好龙井的珍贵。

十八棵御树(群体种品种)

乾隆老儿在第三次下江南的时候,来到了龙井村,看到了老龙井(群体种)、龙井泉,在喝茶的时候,他详细指出了这一块茶地(十八棵御树后面的山:狮子峰)不同寻常的地方:“寸芽生在烂石上,时节焙成谷雨前。”直到现在,大家对于狮子峰龙井茶的品质还是不得不心服口服,因为这里独特的土壤,大家俗话说的“白沙土”。正是因为这样,这里的龙井茶堪称一绝,我个人对于这里的茶也是心服口服。

对于功力深厚的老茶鬼乾隆来说,品阅好茶无数,龙井茶能这么深深的吸引住他,主要还是因为品质,因为她的:鲜、活、醇;否则也不会六下江南四访龙井了,从上面他对于龙井的描述内容来看,侧面也说明了龙井茶的好,龙井茶对于他(乾隆)的吸引力。

龙井茶历史、文化底蕴深厚,由于太受欢迎,所以目前全国各地很多地方都在种植、炒制,但是不同的品种、不同的产区品质是决然不同的,目前公认最核心的产区在西湖景区内,即:狮虎云梅龙,也就是所谓的一级产区。

有一级产区自然会有二级产区、三级产区、外围产区。整个行业目前的品质、行情大致也是根据产区的做参考。

对于喜欢龙井茶的老铁们来说,产区是很重要的,请一定明确辨别,千万别花了高价钱买到外围产区的龙井。(来源:茶事频道,图来源:南茗佳人)

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